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南阳金牌月嫂教你怎样炖鲫鱼汤
南阳·金牌月嫂教大家怎样炖鲫鱼汤
月嫂们一提起鱼，相信很多金牌月嫂都会先想到炖鱼汤，炖鱼汤不但味美鲜香，而且喝着也是非常暖胃，是一道非常适合滋补身体的汤品。
月嫂们一提起鱼，相信很多金牌月嫂都会先想到炖鱼汤，炖鱼汤不但味美鲜香，而且喝着也是非常暖胃，是一道非常适合滋补身体的汤品。
而在众多炖鱼汤内，鲫鱼汤算是相对比较常见的一道汤品了，那么今天就来和大家说一下鲫鱼汤。
很多月嫂都知道，不管是炖什么鱼，把鱼汤炖的香浓雪白才属佳品。
但是很多月嫂在炖鱼的时候，不管自己怎么炖鱼，不管炖多久，总感觉自己炖不浓白，甚至还有一股腥味。
南阳金牌月嫂告诉大家，其实主要原因是你没有掌握到炖鱼的技巧，下面就来讲一下炖鲫鱼的正确方法。
南阳金牌月嫂；【炖鲫鱼汤正确做法】
【主料】：鲫鱼1条
【配料】：香葱、生姜、大蒜、香菜【哺乳期不建议使用大蒜，香菜】
【调料】：胡椒粉、食用油、食盐【少油少盐】
下面有南阳金牌月嫂教大家制作的具体步骤
第一步：先把鲫鱼去除鱼鳞洗净，用厨房纸擦干，然后给鱼表面均匀抹上薄薄的一层细盐，再把豆腐切块，葱姜蒜切段、片备用。
第二步：起锅烧油，放入姜片爆香，放入鲫鱼小火慢煎，煎至两面金黄。
第三步：加入开水、葱段蒜片增香，转大火烧开，烧开后加入豆腐块，然后再转中火炖至鱼汤浓白，最后加入胡椒粉和适量食盐调味即可。
南阳金牌月嫂对鲫鱼汤的制作内容总结
第1、金牌月嫂要先给鱼表面抹盐
先给鱼表面抹盐，除了可以给鱼肉先入味以外，还可以在煎鱼时让鱼皮和锅底产生隔离，方便煎鱼时晃动，避免煎鱼时粘锅。
第2、做鱼之前金牌月嫂要先煎鱼
炖鱼时先煎鱼，不但可以更好的去除鱼腥味，还可以让鱼汤更香更好喝，鱼汤也会更容易炖白。
第3、金牌月嫂在炖鱼要直接加开水他的好处
因为刚煎好的鱼本身温度较高，如果直接加入冷水，鱼肉会因为瞬间遇冷而松散开成一块块鱼肉，蛋白质等营养都会被冲散，最后炖好的鱼汤就会喝着很清淡无味，鱼肉吃着也很老。
而如果是开水下锅，温度本身相对合适，鱼肉的营养和蛋白都会继续留在鱼肉内，这样炖的鱼汤不但更加鲜美，而且鱼肉也会更好吃。
我想要的未来，是看得
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