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南阳月子餐培训!
作者:南阳泓德家政 发布日期:2019-07-18 16:02
 
 
用料:
 
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;
 
做法:
 
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀。
 
再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。
 
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。
 
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。
 
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。
 
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。
 
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。
 
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。
 
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼。
 
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至金黄熟透即可。
 
口袋饼
 
 
 
用料:
 
面粉200克
 
做法:
 
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
 
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。
 
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。
 
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水。
 
再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了。
 
用同样的方法将剩下的面皮做完。
 
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯。
 
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。
 
南瓜鸡蛋煎饼
 
 
 
用料:
 
南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量。
 
做法:
 
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液。
 
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉。
 
加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)。
 
倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊。
 
3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖。
 
小火将其煎至定型后翻面。
 
最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘。
 
剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
 
包菜虾皮饼
 
南阳月子餐培训
 
主料:
 
面粉200克,包菜250克,虾皮适量
 
配料:
 
料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;做法:南阳月子餐培训!
 
1.包菜洗净切碎。
 
加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分。
 
虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花。
 
2.热锅放油,下入虾皮。
 
用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用。
 
3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中。
 
再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。

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