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材料：玉米150克，排骨250克，红萝卜50克,，

做法：

1、玉米去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切片，红枣洗净备用，排骨焯一下去血水。

2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米段、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

材料：豆苗，口蘑，金针菇，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油、鸡精、味精，调好味即关火。

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些,味道会更好哦。

材料：冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量，味精适量。

做法：

1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧)

3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

要点：

捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性，保持其形状，使肉丸不易被煮碎。

材料：猪排骨，海带结，姜片，精盐，黄酒。

做法：

1、排骨洗净焯一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，放入黄酒，用中火煲20分钟。

2、放海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

要点：

1、一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如金针、冬瓜之类，再继续煲。

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

材料：鸡半只，金针菇3两，盐2小匙，味精适量，酒2小匙，姜、香油少许。

做法：

1、鸡切成块，洗净血污之后，先放入滚水中焯烫一下，再放置一旁备用。

2、新鲜的金针菇洗净、葱洗净切段备用。

3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

4、再加入金针菇略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

材料：香菇25克，竹笋15克，金针菇110克，清汤300克。

做法：

1、香菇切丝，姜切丝，金针菇打结，竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针菇煮5分钟。放精盐、少量味精即可。