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南阳泓德家政公司专业月嫂分享；

 

1.清 蒸 南 瓜

 

 材 料：

南瓜一个   

 

 南阳专业月嫂教你做 法：

1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。 

2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。 

3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。 

4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

 

 

2.南 瓜 花 馒 头

 

 

所需 材 料：

中筋面粉200g、奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g、细砂糖 20g    

 

南阳专业月嫂教你 做 法：

1、南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状。

2、将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化，然后加入面粉、奶粉。

3、继续搅拌成光滑的面团，进行发酵至原面团的两倍大。

4、把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团，擀成饺皮状。

5、分成5个一组，重叠放，从一侧慢慢卷起来。

 

6、在中间用刀慢慢切开。

 

7、整理成玫瑰花状。

 

8、做好所有的面团后，放入蒸笼中，静置30分钟，冷水上锅，等热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可。

 

南瓜泥中的水分很大，因此和面时不用放水，直接用南瓜泥来和面。

 

 

3.香 煎 南 瓜 饼

 

所需 材 料：

南瓜500g、糯米粉150g、花生适量、红糖适量、芝麻适量、花生油适量

 

 南阳专业月嫂教你做 法：

1、南瓜去皮切块，蒸熟，捣成泥状。

2、加入糯米粉拌匀，揉成面团。

3、制作馅料：将花生碾碎，和红糖混合在一起，加入1汤匙清水，搅匀。

4、将面团分成大小均匀的小团，包入馅料，将边缘捏在一起压扁，沾点芝麻。

5、下锅煎至两面金黄就可以了，花生馅的南瓜饼，吃起来可香了！

 

如果嫌馅料麻烦，直接将糯米面团压扁后沾点芝麻，煎一煎也是可以的。

 

 

4.南 瓜 鸡 肉 焖 饭

 

所需 材 料：

南瓜、大米、鸡腿肉、香菇、洋葱、盐、酱油、食用油

 

 南阳专业月嫂教你做 法：

1、将洋葱切碎，鸡腿肉切块。

2、炒锅内放少许油，爆香洋葱碎，加入切小块的鸡腿肉炒至变色。

3、加入南瓜和香菇块稍微拌炒，加盐、酱油拌匀关火。

4、大米洗净加少许水，将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。

煮饭的时候比正常煮米饭的水要少哦，因为南瓜和香菇会出水的。

 

 

5.南 瓜 小 米 粥

 

所需 材 料：

南瓜、小米、清水

 

 南阳专业月嫂教你做 法：

1、用小火慢熬小米，头天晚上将小米浸泡一夜，早晨起来熬煮更省时。

2、南瓜洗净切小块，入蒸锅大火蒸十分钟。

3、待小米粥成糊状，将南瓜放入压泥器中压成泥，如果没有压泥器，直接用勺碾压成泥也行。

4、将南瓜泥倒入小米粥中，二者完全均匀混合后即可关火。

 

小米养胃，易消化，南瓜香甜有营养。秋季干燥，多吃南瓜预防秋燥哦。

 

 

6.南 瓜 八 宝 饭

 

 所需材 料：

老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

 

南阳专业月嫂教你 做 法：

将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。

 

 

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